家常西红柿鸡蛋汤面（电煮锅版）做法，西红柿鸡蛋汤面（电煮锅版）食谱与做法

因为租房住，厨具有限，都是怎么简单怎么来。西红柿鸡蛋面做的最多次，因为营养又简单。之前都是加小青菜的，但家里临时没有青菜只有卷心菜，放了进去，没想到好好吃

用料  

西红柿鸡蛋汤面（电煮锅版）的做法  

1. 准备食材，西红柿两个，小葱两小根（买菜送的，说是30克），蒜苗一颗。清洗干净
   处理材料，西红柿切小块，因为嫌弃在菜板上切汁水容易洒，所以我是把西红柿拿在手上用小刀（我用的是水果刀）一刀刀在碗里，也挺方便。
   蒜粒切小块
   小葱和蒜苗切成小断，卷心菜切成小块（我是用剪刀剪的，感谢厨房剪刀），叶子和葱白蒜苗白分开放
   鸡蛋放了一丢丢盐（能少就尽量少，十几颗粒就行），用筷子打撒

2. 锅加热放油，倒入鸡蛋液，等待结块，铲出放一边

3. 锅里还剩下有油，把蒜粒 葱白 蒜苗白一起下锅，翻遍几下。
   等待有香味出来，倒入刚切好的西红柿，继续翻炒
   等待西红柿炒出汤汁，把刚刚炒好的鸡蛋倒入锅里，打撒和西红柿一起翻炒，一两分钟就行。
   然后往锅里倒水，盖上锅盖，等待水烧开

4. 水开，先下面条（一点一点放，免得粘到一起）。面条放入锅里，筷子搅一下，打散，然后往锅里放生抽几滴，白糖（尽量少，不吃甜味，主要提鲜，十几小颗粒就行），盐适量（怕放多，可以一点一点放，筷子沾汤汁尝咸淡），煮两分钟左右，面条快煮好时放入切好的卷心菜块，蒜苗叶子和小葱叶子。滴一两滴芝麻油，搅拌开。再继续煮两分钟就好了。盛出开吃

小贴士

租房住，用的是电煮锅，所以火力不大，直接全部最大档火力就行，不会糊不容易焦

自己吃也不需要很讲究，蒜苗和小葱不放也行，糖和芝麻油可放可不放。我是觉得全放好吃。

西红柿我都是在叮咚或者盒马等的线上超市买。之前也有自己去小区门口的蔬菜超市，很难挑，一是被捏软的碰伤的挺多，二是好不容易调回来偏硬没那么软的，但西红柿切开也是青黄芯的，感觉不是自然熟，不容易炒出汤汁

叶菜随便放，我以往放过小青菜，上海青，鸡毛菜，菠菜，矮脚青，都挺好。不过不建议只放白菜或娃娃菜，因为整体味道会有点甜。但我试过西红柿鸡蛋汤里放娃娃菜，不下面条做成疙瘩汤就好很多

还有就是，水不需要太多。我之前都是放一大碗水（1100ml的），感觉还行。这次无意间水放的不多大概800ml左右，汤汁也浓起来了，更好吃