冬日的火锅,夏日的毋米粥,都是顺应时节的吃食,今天我们一起来看看,好的毋米粥,到底要怎么做。
用料
食用油 | 适量 |
泰国香米 | 适量 |
猪状元梅花肉 | 一包 |
其它你喜欢的海鲜蔬菜 | 想吃多少加多少 |
毋米粥涮肉(夏日粥火锅)的做法
取大米适量加水淹没浸泡涨发2小时
沥干涨发后的大米至于砂锅加水煮粥
大火煮开后加入适量食用油小火煮至浓稠(期间不停用勺搅动防止粘锅加速粘稠)
取浓稠白粥的米汤做涮肉使用
将上好的梅花肉片成薄片至于冰上带涮食
夹取一片肉片入白粥的米汤中上下涮煮3次即可食用
涮好的肉片成略先自然的粉嫩,外面包覆浓稠米汤汁水可直接食用也可包裹生菜,蘸酱汁配合食用
小贴士
肉片选梅花肉,梅花肉能够久煮不老,特别适合用来毋米粥涮肉。