由于冰箱冷藏出问题,临时吃两餐虾的我终于有小伙伴帮忙拍照了,顺道发个食谱
用料
大米 | 1.5杯 |
虾 | 3斤 |
姜 | 2片 |
花生酱 | 1勺 |
香菇 | 5朵 |
葱香菜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
首先米淘洗干净后沥干水备用,20分钟后锅里煮开水加两滴香油(用砂锅最好,因为分量多我就用不锈钢锅了),下米时候要用勺子搅拌避免粘锅。
等待的过程先来处理🦐,看图操作,从左至右,由上至下(懒人直接用图)。由于冷藏有问题,所以我就把虾壳去掉了,平时这个步骤我只去掉眼睛部位
开边去虾线,清理干净(平时也是直接开边不剥虾壳),放入三片姜切成姜丝
下适量食用油,然后爆出虾油,取适量虾油放入煮八成熟的粥里(八成熟约煮10-15分钟),然后加入香菇片,煮五分钟再加入一勺无盐芝麻酱,用米汤调匀再加入,避免结块不均匀。⚠️必不可少的部分,少了别说不好吃哈~
然后再加入备用的开边虾,变色后放入葱香菜段,加入适量盐调味开吃即可。