家常零失败番茄原汁煲豆腐（无油清爽版）做法，零失败番茄原汁煲豆腐（无油清爽版）食谱与做法

炎炎夏日，来一碗清爽开胃的番茄煲豆腐，做法简单零失败，不放一滴油，鲜美又减脂哦！

用料  

零失败番茄原汁煲豆腐（无油清爽版）的做法  

1. 西红柿切块（可不去皮，切稍大一点做好后会保留一部分形状和原汁风味），铺在砂锅底部（注意肉肉朝下，皮朝上，另外勤摇晃、勤观察，否则可能会糊，别问我怎么知道的TAT；如果已经去皮就不用担心了）；盖上砂锅盖子，最小火，开始准备其他材料；

2. 南豆腐（适合炖汤的那种）冲净，切块，切葱、蒜末备用；

3. 西红柿此时已经出水了，把切好的豆腐盖在西红柿上，不用搅匀；注意轻拿轻放，最好不要碰到锅壁，否则会粘

4. 把蒜、一半葱扔进去，加入两勺盐，一勺糖，少量酱油，再加一些提鲜的调料，我们使用的是鱼露（味精、鸡精也可），再加入胡椒粉（新鲜磨制的最好）

5. 盖盖儿，继续最小火炖15-20min。等到西红柿软烂、煮出的汁将豆腐染色，摇晃砂锅，使豆腐浸泡至汤汁里；加入剩下一半的葱花。开盖煮到汤汁变稠一些

6. 全程没有用一滴油、一滴水。锅和碗都很好洗哦！

小贴士

高亮……需要小心糊……