做一道妈妈老家的菜给妈尝尝,看看是否合格。做法简单,效果不错,得到好评。
用料
五花肉 | 若干 |
蒜末 | 若干 |
红糟 | 1勺半 |
盐 | 少许 |
白糖 | 2勺 |
福州红糟肉的做法
五花肉切小块,切薄片最好。沥干水分。
锅热后开小火,五花肉放入锅中。
不要放油,五花肉自身会出油。把五花肉反一面,继续熬出油。
在锅中间放入蒜末和红糟,翻炒爆出蒜香红糟味。
放入少许盐、糖和清水,大火烧开后小火煮15分钟。
大火收汁出锅。
小贴士
糖可以多放一点,当然可根据个人口味把握。
趁热的时候吃这道菜最好。