在福州甜的叫汤圆,咸的叫元宵......想着家真的做出了家乡的味道了
用料
猪肉糜 | 100克 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 1/2汤匙 |
糖 | 2/3汤匙 |
鸡汤 | 1汤匙 |
水磨糯米粉 | 1杯 |
水 | 1/2杯 |
福州元宵的做法
将糯米粉和水调和成面团(水要分几次加)
将面团取出一小团入沸水煮开(浮在水面就可以了)
将先前的生面团揪成十几个小团,再混入熟面团揉匀成光滑的面团就可以用了
将猪肉糜、生抽、老抽、糖、鸡汤拌匀
将面团搓长分成小剂子
将小剂子搓圆摁扁加入肉馅封口再搓圆即可
滚水入元宵,转中火煮开至浮起再煮一分钟就可以出锅了