从小吃芹菜就只用芹菜杆炒菜,芹菜叶都当做废物丢弃掉。但其实芹菜叶的营养要高于芹菜杆,食疗效果也要优于杆。受到糊塌子的启发,把西葫芦换成了芹菜叶,果然简单,美味又营养
用料
芹菜叶 | 一颗芹菜的叶子 |
鸡蛋 | 3只 |
面粉 | 50克左右 |
虾皮 | 适量 |
水或牛奶 | 半杯 |
变废为宝的芹菜叶小饼的做法
芹菜叶洗净,切碎,放少许盐,静至半小时,腌出的水不要倒掉
鸡蛋打散,倒入芹菜叶中,加入虾皮,水,面粉,拌匀成糊状
平底煎锅烧热,放少许油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,摊平,一面焦黄后翻面,二面都上色后,就熟了,出锅
小贴士
铸铁煎锅一定要先烧热,再放油,热锅凉油就会不粘。
饼里的盐不多,口重的可以沾生抽吃,喜欢甜口的也可以涂上番茄酱吃