好久没吃炒花甲特别馋它的味道,每日优鲜送到家的大花甲干净又实惠,十分钟就能出锅的快手菜,一个人吃一餐刚刚好。
用料
花甲 | 10个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 1瓣 |
红椒 | 2个 |
青椒 | 1个 |
【快手菜】辣炒花甲的做法
买的花甲比较干净不怎么需要吐沙处理,洗洗干净就好,青红椒和大蒜切好备用;
热锅热油加入配菜青红椒、蒜末和一小勺郫县豆瓣炒出香味;
加入洗干净的花甲,倒入两大勺料酒快速翻炒,随后加入一小碗清水,加盖中火闷3-5分钟;
待花甲全部开口以后掀开锅盖,加入一小勺糖提鲜,同时综合豆瓣酱的咸,个人觉得味道刚好不需另外加酱油和盐;
再大火翻炒几下就可以出锅了,下饭又鲜美,试试吧~