蛋酒面（福州style）的步骤做法及图解

缓解姨妈痛的菜谱，福州人都知道。灵魂是福建老酒，如果没有请用任意黄酒代替。

用料  

蛋酒面（福州style）的做法  

1. 备料如图，豆干是我自己爱吃加的，也可以加别的，只要味道不是太重。因为不管加什么最后都是浓浓的酒味儿。

2. 打蛋，切葱，洗菜

3. 热油爆香姜片（姜可以按个人喜好多加），倒入蛋液。

4. 不用等蛋液完全凝固，往锅中倒入大量福建老酒，通常我会倒入200ml，相当于一杯酒了。

5. 加开水，把线面，青菜还有其他配菜一并加入锅里。盖锅盖煮到水开。

6. 装起来，撒葱，完成！