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用料
担担面,肉酱鸡蛋青菜面条的做法
面条机压面条
撒干粉防粘
猪肉洗净切块
搅成肉沫
热锅放点油,葱姜爆香,炒肉沫,烹一点点料酒
加生抽,老抽,蚝油,也可加一点点醋,一点点糖翻炒
加开水闷煮至熟
青菜炒熟
煎蛋
热锅加油爆香花椒八角
加蒜蓉辣椒酱
再加甜辣酱,甜面酱,豆瓣酱少许
熬煮。可以加适量开水
加核桃,熟花生米
煮面条
盛出面条,放一点熬好的酱
加上肉沫,青菜,油煎蛋,完工!