老温的姜索面的做法步骤,老温的姜索面怎么做最好吃

上次回家特意问妈妈要了湖岭索面。
以前不爱吃姜汤的辣味，吃不到了又想。索面到手，随时可做，却又拖了好久。
自己做的总不如老妈做的好吃。
南方不吃辣，我们最初的辣味来自于姜。
手艺如姜，还是老的辣。

用料  

老温的姜索面的做法  

1. 准备配料

2. 菜油熬姜，成姜油

3. 姜油炒入肉末和榨菜干

4. 浇料酒

5. 炒入香菇

6. 继续加料酒和一点水

7. 索面煮3分钟左右

8. 用姜油煎蛋

9. 汤中加入面和煎蛋即可

小贴士

姜用嫩姜，有汁水。
汤水用全料酒更香。