华夫饼我比较喜欢发酵的 所以特意写个方子 以后好做
用料
中筋面粉 | 160g |
鸡蛋 | 一个 |
酵母粉 | 3g(燕牌) |
白砂糖 | 35g |
盐 | 2g |
黄油(要融化) | 45g |
牛奶 | 40g |
酵母版原味华夫饼的做法
将所有材料称好放入盆里
揉成光滑的面团 发酵一个小时
将发好的面团分成六份 滚圆,继续醒发15分钟
预热模具,取2个面团放入模具中
轻轻按压定位 合上模具
全程中小火,两面烤两分钟左右
烤至两面呈焦黄色就可以了,一个个放在烤架上晾冷 不要叠放在盘子里 那样水汽不容易散发出去
小贴士