粤式菜系
用料
| 鳕鱼仔 | 一包340克 |
| 葱蓉蒜蓉沙姜粉 | 适量 |
| 小红尖椒 | 一个 |
| 淀粉 | 适量 |
椒盐鳕鱼仔的做法
鳕鱼仔解冻，洗净，切小段。放盐，糖，料酒抓均，放置一旁二十分钟。
轻裹淀粉。开油锅，七成热时放入裹好淀粉的鱼仔，油炸片刻，断生，捞出备用。
另起热锅，放少许油。爆香蒜蓉，葱蓉，沙姜粉，小红辣椒粒。炒出香味之后放入鱼仔，翻炒片刻即可出锅。
小贴士
没有沙姜粉可用五香粉代替；
不要在第三步的时候放料酒；
椒盐鳕鱼仔的做法和图解 好吃的椒盐鳕鱼仔家常做法
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