用料
肉 | 500克 |
水 | 适量(没过食材) |
50度洗肉/洗菜法的做法
洗肉洗菜法:肉和菜放入网框,水没过食材,盖主锅盖,设定5分钟/50度/速度5,把清洗出来的血沫和血水倒掉并冲洗干净备用,如果觉得洗得不干净可以重复操作一次
鲜活的小龙虾处理起来容易夹手,用小美洗过就处于半晕死的状态,处理虾线就轻而易举了,还不会破坏小龙虾的鲜嫩
清洗动物内脏,如猪肝、大肠、百叶等等,可以去腥杀菌~
用小美洗过的蛏子没有泥沙,吃起来没有腥味
清洗香菇、木耳,还有泡发的效果
葡萄干、枸杞以前都是直接吃,洗过看了这些浑浊的水,以后再也不想直接吃了
大枣和木耳、香菇、虾皮等干货,可以把表皮的杂志、农药残留等清洗干净,木耳不建议长时间水泡,用小美泡发省时省力
蔬菜失去了水份就会枯萎
但是如果用50度的热水清洗的话
气孔就会张开吸收水份
恢复到接近原状的状态水果可以把寄生虫及虫卵清洗出来,像桑葚、杨梅等水果吃的更安心,50度清洗另一个优点是
食物变得更好吃
50度清洗有效果的不止是蔬菜
水果、肉类、鱼贝类、真菌类
几乎对所有的食品都有效果欢迎一起交流美食~