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Lonlom的家常版,是在本地黄焖鸡的基础上按照个人喜好做的升级
用料
土豆蒜子黄焖鸡的做法
将鸡肉切块备用
如鸡肉比较肥,则剔出较多的鸡油和鸡皮
蒜切小块,姜切丝,草果一定要切开
土豆用不规则刀法改块
青椒切小条
锅内放入适量油,加入鸡油鸡皮,蒜子,姜丝,草果,青椒,爆香
爆香后放入鸡块,肉呈金黄色后放入土豆,翻炒几分钟后加入一小碗水和一汤匙酱油,盖上锅盖焖
水快收干时加少量盐,一汤匙酱油调色,起锅完成