孩子喝的一道海鲜汤,鲜甜、爽口、清脆,做法也简单,3分钟就出锅。
用料
海蛏 | 1斤 |
鸡蛋 | 2个 |
姜 | 1块 |
葱 | 1根 |
盐 | 1勺 |
海蛏鸡蛋豆芽汤,简单易学的做法
海蛏先清洗干净,盆中加2 勺食用盐,搅拌一下,倒入海蛏,静置4个小时。
海蛏剥壳后,把海蛏肉上的黑色细线去除,沥干水分。
豆芽去根部,折小段。
海蛏放入盘中,打入2个鸭蛋。
加1勺盐,用筷子搅拌均匀。
水开后倒入豆芽,把姜丝用油爆香,倒入锅中大火煮开。
海蛏倒入锅中,煮3分钟左右。
加葱花,加1勺盐调味。
出锅。
小贴士
海蛏要充分浸泡,吐出泥沙,以免影响口感。