用料
| 小黄鱼 | 条 |
| 淀粉 | 勺 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 醋 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 花胶 | |
| 香菇，松茸，羊肚菌等 |
花胶黄鱼羹的做法
小黄鱼去骨，加胡椒粉，生粉，生抽，老酒，鸡粉，白糖，生姜腌制。再入油锅炸，半酥。加矿泉水
将切好的海胆丸，虾滑，或龙虾丸放入，加姜丝，红枣，煮，中途下耗油，鲍汁，白糖，再入羊肚菌，香菇。
最后下盐，鸡精。勾芡。将汤汁淋在花胶和鸽蛋或鸡蛋上，下葱花。
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花胶黄鱼羹的做法和图解 好吃的花胶黄鱼羹家常做法
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