地道老味道——老北京蒜泥茄子
用料
| 茄子 | 300克 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 鸡精 | 1克 |
| 芝麻酱 | 30克 |
| 香油 | 4滴 |
| 熟芝麻 | 8克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 4克 |
| 生抽 | 12克 |
地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法
准备茄子300克
![地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步骤图 第2张]( "地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步骤图 第2张")
蒜切末，香菜切段，茄子切成长10cm宽1.5cm的条
![地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步骤图 第3张]( "地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步骤图 第3张")
调料汁：盐、糖、生抽、鸡精、芝麻酱、香油、水、香菜、蒜末调匀
蒸10分钟：蒸锅上汽，放茄条，大火蒸熟，出锅~
将调好的酱汁淋在茄子上，撒上芝麻即可![地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步骤图 第4张]( "地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步骤图 第4张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步骤图 第5张]( "地道老味道——老北京蒜泥茄子的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）