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使用鸡爪作胶质煮出的鲍汁,在2°C冷藏呈凝胶状,在不加热的情况下,可保存1个月以上,随取随用,十分方便。其实鲍汁亦无须鲍鱼煮出,核心是鸡、鸭、猪骨、瑶柱、虾仁和鸡爪。
用料
各式鲍汁美味的做法
煮好篦出的鲍汁,用玻璃盒,放在2°C的冰箱冷藏。
舀出,呈凝胶状的鲍汁。
鲍汁海参。
鲍汁生菜。
鲍汁芥蓝。
鲍汁捞面。
鲍汁米粉。