家常涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁做法,涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁食谱与做法

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涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁的做法步骤图

身为福建人,对海鲜有独特的向往,海鲜汁更是重中之重。此款海鲜汁味道鲜美,口感香醇,大家不妨一试!

用料  

洋葱 半个
萝卜 三分一根
香芹 两根
香菜 三根
生姜 5g
海米 适量
500克
海鲜酱油 适量
老抽 适量
5克
蚝油 适量
鸡精 2勺

涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁的做法  

  1. 水下所有蔬菜加海米、生姜烧开转小火熬十到十五分钟制作一个蔬菜高汤!

    涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁的做法步骤图 第2张
  2. 一定熬出香味,水量减少,开锅熬就行!然后滤出所有材料,准备调味!

    涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁的做法步骤图 第3张
  3. 蔬菜高汤内加入海鲜酱油、老抽、糖、蚝油、鸡精烧开熬制一分钟,即可!

    涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁的做法步骤图 第4张
  4. 吃的时候装碗,可以根据口味加入香菜、蒜末(用香油拌一下更香)、小米辣

    涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁的做法步骤图 第5张
  5. 开动吧,没有拍单独成品照!

    涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁的做法步骤图 第6张

小贴士

注意几点:蔬菜高汤一定要熬出香味;份量比例自己根据情况调整;最后调味一定小火慢熬一分钟,要不容易糊,影响味道;