身为福建人,对海鲜有独特的向往,海鲜汁更是重中之重。此款海鲜汁味道鲜美,口感香醇,大家不妨一试!
用料
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 三分一根 |
香芹 | 两根 |
香菜 | 三根 |
生姜 | 5g |
海米 | 适量 |
水 | 500克 |
海鲜酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 5克 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 2勺 |
涮海鲜的绝配:秘制海鲜汁的做法
水下所有蔬菜加海米、生姜烧开转小火熬十到十五分钟制作一个蔬菜高汤!
一定熬出香味,水量减少,开锅熬就行!然后滤出所有材料,准备调味!
蔬菜高汤内加入海鲜酱油、老抽、糖、蚝油、鸡精烧开熬制一分钟,即可!
吃的时候装碗,可以根据口味加入香菜、蒜末(用香油拌一下更香)、小米辣
开动吧,没有拍单独成品照!
小贴士
注意几点:蔬菜高汤一定要熬出香味;份量比例自己根据情况调整;最后调味一定小火慢熬一分钟,要不容易糊,影响味道;