来杯苦瓜杯,解毒败火,让您先苦后甜😁!
用料
苦瓜 | 1根 |
五花肉馅 | 3两 |
虾仁 | 7枚 |
葱 | 一小段就行 |
各种调料 | 看下面的流程放 |
苦瓜杯的做法
准备好食材,把葱切成末。
放入半勺味精,半勺香油,一勺盐,一勺生抽,两勺料酒,把葱末搅拌,拌到上劲为止。(注意:调料都是用小勺子放的)
切苦瓜,切成大段。
用勺子掏瓜瓤。
关键的一步,拿小刀刮里面的白膜,那个刮不干净会使苦瓜发涩,一定要仔细刮!
刮干净后用清水洗净,非常晶莹剔透。
把搅拌好的肉馅填入苦瓜中。
把虾仁插进肉馅中。
水开上锅蒸!10分钟左右即可!
半勺盐,半勺生抽,半勺味精,半勺白糖,一勺半料酒,一勺半淀粉(这些都是小勺),然后适量加入清水,不要加太多。把这些调在一起准备炒汁。
锅里放入少量食用油。
把刚才调好的汁放入锅里炒,炒到这个颜色就可以了。
把炒好的汁用勺浇在苦瓜杯上就行啦(要一个一个浇),还可以撒点葱末做点缀。
苦瓜有解毒去火的功效,搭配猪肉和虾仁,味道很鲜美,喜欢的朋友可以试试。