家常超级香香香的 十三香小龙虾做法，超级香香香的 十三香小龙虾食谱与做法

🦐小龙虾是夏季一定不能错过的国民美食，没有小龙虾的夏季是不完整的呀。娃不敢吃辣，特意做了这个十三香小龙虾，真的超级香，
而且自己动手做干净又实惠
外面的小龙虾好几年都不敢吃了，去买小龙虾的时候摊贩归置了一堆半死不活的，还有死了都，说都是饭店和大排档收……
这个一定要买活的，买夹子小身子大的青虾，自己用牙刷多刷几遍，抽出虾线，这样处理的小龙虾可以放心的吃……


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用料  

超级香香香的 十三香小龙虾的做法  

1. 准备材料，香料有啥放啥，少一样两样没啥
   调料不要少，洋葱切块，姜切片，葱切段

2. 小龙虾用牙刷，流动的水刷洗干净，多刷洗几遍

3. 小龙虾尾部中间位置，用手捏住扭一下，抽出虾线，如果想更进味可以把虾头斜煎掉，或者煎开虾背

4. 炒锅放油，比平时炒菜多放1倍的油，别不舍得放，

5. 放入香料和葱姜蒜 洋葱，小火，一定要小火慢慢炸香，炸到洋葱变软，香味出来，这一步很重要，小龙虾的香味除了调料给的就是炸香料的香味

6. 炸过的香料可以拿出来，也可以推一边去准备放龙虾

7. 放入龙虾大火炸，翻炒

8. 炒到小龙虾颜色变色，大火哦，高温可以让龙虾肉收紧，有弹性，锁住汁水

9. 然后加入除了盐以外的所有调料，翻炒均匀

10. 加入一瓶啤酒🍺，大火煮开

11. 盖锅盖焖煮15分钟左右

12. 开盖大火收汁，可以保留一点汁水，挑出香料装盘，

13. 超级香，越吃越上瘾

小贴士

🥕小龙虾一定要买活的，夹子小身体宽的最肥
🍒小龙虾用流动的水用牙刷里外刷干净
🥕炸香料用小火多炸一会让香料的香味出来，不要炸糊了
🍒炒小龙虾的油要多一点，高温会锁住虾的肉紧致有弹性