>
无法放入冰箱的密云水库大🐠,只好切成段,鱼肉放入冰箱,取鱼头备用。
用料
简单的酸菜鱼头的做法
取鱼头洗净。
大铁锅倒入油,油热加入姜、葱、干辣椒、花椒,爆香加入水,放入🐠头、酱油、醋、料酒、酸菜,大火烧开10分钟后改小火,放入白胡椒粉、海盐再炖5分钟。
小贴士
鱼头洗净后用凉水浸泡半小时去腥,酸菜直接使用老坛酸菜罐头,最好用海盐。