辣椒叶有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效,尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。现在大热天的,天天吹空调湿气重,体内也有寒气,喝这个汤特别好。
用料
辣椒叶 | 半斤 |
皮蛋 | 1个 |
瘦肉 | 100克 |
姜片 | 5片 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 一丁点 |
生抽 | 一丁点 |
辣椒叶皮蛋汤的做法
姜切片,辣椒叶清洗干净沥干水份,皮蛋切小块,瘦肉用生粉,一丁点生抽,料酒腌制一下。
锅中倒入适量油,油热后下姜片皮蛋,把皮蛋煎到表面金黄。
锅中加入适量水。
水开后加入辣椒叶,煮片刻,再倒入瘦肉,加适量盐,把瘦肉搅开来。
最后撒上几颗枸杞。
美美的享受吧!