超级下饭大盘鸡的做法步骤,超级下饭大盘鸡怎么做最好吃

自己不太爱吃鸡肉，所以也很少做。有一次看到一个大厨做了这道大盘鸡，而且教的步骤很全，正好赶上家里有材料就尝试的做了！结果味道很不错！今儿又想吃这口，索性就边做边拍，分享出来！

用料  

超级下饭大盘鸡的做法  

1. 鸡腿洗净切块，用盐，胡椒粉，花椒粉，料酒搅拌，然后腌15分钟

2. 这是新疆的辣椒，用水泡一会

3. 多切一些葱，姜，另准备一份葱和蒜末，还有一些青椒

4. 这个是炒的糖色，为了菜品颜色好看，提前炒好的

5. 把土豆切块放水里煮熟，加一点盐和生抽，让土豆有底味！

6. 多放点油，然后把葱，姜，还有花椒下去煸炒出香味

7. 把刚才腌好的鸡肉加一点淀粉拌匀，然后放入锅中继续翻炒

8. 鸡肉炒到变色，加郫县豆瓣酱继续翻炒，炒出红油后加入最先炒好的糖色继续炒，然后加入十三香，花椒粉，盐，糖，生抽，老抽，加水炖煮20分钟（这用的是三黄鸡，柴鸡时间会长）

9. 在添水后把泡好的红辣椒放进去一块炖

10. 鸡肉快熟时把土豆放进去小火耗汤，汤粘稠时加入剩下的葱和蒜，尖椒翻炒，然后放鸡精就可以出锅了！颜色和口味根据自己的口味调一下

11. 成品，出锅！味道很不错