用料
瘦肉 | 300克 |
鲜香菇 | 500克 |
大葱 | 500克 |
大蒜 | 100克 |
姜 | 50克 |
花生碎 | 100克 |
食用油 | 500克 |
芝麻 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
八角 | 两个 |
好吃得不得了的拌面酱的做法
肉洗净后切条,水开后肉条焯水,捞出来后切丁。
鲜香菇洗净切丁。
大葱洗净切小丁,大蒜和姜洗净切成沫。
锅里倒油,油开后放入肉丁和八角。
肉炸得比较干的时候放入香菇丁继续炸至香菇干水。
香菇干水后放入大葱,蒜末,姜末。
葱的水分也炸得差不多的时候就可以放入辣椒粉了。(能吃辣的可以多放点,不能吃辣的少放)稍微翻炒后放酱油,蚝油,糖(用来提味的不要放太多)。
放完调味料翻炒后放入花生碎继续翻炒一会就可以放入芝麻和盐了。
好啦煮好啦大功告成可以吃啦。
小贴士
切葱的时候会辣眼睛,可以破开之后泡一会水在切就没有那么辣了。这个酱可以用来拌面也可以夹馒头,味道都很好哦。