老婆最爱的鲫鱼汤
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 盐 | 克 |
| 红枣 | 6颗 |
| 葱 | 4根 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 姜 | 1根 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 热水 | 一壶 |
红枣枸杞鲫鱼汤的做法
处理食材，鲫鱼洗净，表面切刀花，抹上一层盐。
tips:
1.有厨房纸巾可以用厨房纸巾吸干表面水分。
2.没有厨房纸巾可以把鱼挂起来沥干水分。
姜切片，量尽量多一些。
红枣冲洗，用刀戳穿一下，煮的时候更容易出甜味到汤里。打开热水壶，烧一壶开水
热锅凉油，放入姜片，油温不要太高时放入鲫鱼，中火煎一分钟左右翻一边，至两面金黄，倒入开水。
tips:
1.担心炸油的话提前在油里面撒一点盐。
2.鱼入锅前抹上一些淀粉。锅中放入姜片，红枣，小葱打结放入。
煮15分钟左右，就发现鱼汤奶白，散发香味，将葱结捞出。放少量盐，白胡椒粉，撒入枸杞。
汤盆放入葱花，鱼汤起锅，香味四溢。
小贴士
1.煎鱼注意不要破了，不粘锅或者注意淀粉，生姜擦锅等方式。
2.锅中放油后就放姜片，再放鱼，这样鱼汤不腥。
3.一定要用开水
4.喜欢吃豆腐的也可以放入一些嫩豆腐同煮