香润酥松的酥皮内裹粉嫩多汁的牛排,中间夹杂香气四溢的菌菇酱,还有不能忽视的意式火腿风味!使用飞利浦空气炸锅
用料
菲力牛排 | 430克 |
油 | 5克 |
黑胡椒 | 2克 |
盐 | 2克 |
黄芥末酱 | 3克 |
帕尔马火腿 | 6片 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 50克 |
白蘑菇 | 50克 |
大蒜 | 3克 |
黄油 | 3克 |
洋葱 | 5克 |
酥皮 | 4张 |
空气炸锅惠林顿牛排的做法
将牛肉洗净用盐1克,黑胡椒1克腌制10分钟,把腌制好的牛肉放入烘培篮,将烤篮推入空气炸锅。在指示的时间和温度下启动设备:200℃,15分钟;
将白蘑菇碎50克、香菇碎50克、大蒜碎3克,洋葱碎5克放入烘培篮,加盐1克,胡椒粉1克,黄油3克拌匀,将烤篮推入空气炸锅。在指示的时间和温度下启动设备:200℃,5分钟;
将3张酥皮依次平铺,放上帕尔马火腿6片,然后放上烤好的蘑菇碎;
4、将烤好的牛肉涂上黄芥末酱3克,放在蘑菇碎上,盖上第4张酥皮,将其卷成圆柱状放入烘培篮,将烤篮推入空气炸锅。在指示的时间和温度下启动设备:180℃,16分钟;
5、将烤好的惠灵顿牛排对半切开即可食用。
小贴士
1、酥皮一定要包紧定型,否则容易散开。
2、烹调时间可能因不同的空气炸锅型号而有改变。