多年未见的老友带了些水蜜桃来看我,我一个人又吃不完这么多,所以就把它做成罐头,放冰箱里慢慢吃咯~
用料
桃子 | 4个约1000克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬 | 半个 |
清水 | 适量 |
盐 | 1茶匙 |
夏日甜蜜诱惑水蜜桃罐头的做法
桃子先用清水洗干净;
然后削皮,沿着桃子的缝划一圈,一定要深,划到果核;
然后两只手握住左右拧一下,脱核;
另一半用勺子把果核挖出来;
然后切成三小块,也就是每个桃子切成六小块,也可以切再小一点,自己看着顺眼就好;
然后用盐水浸泡一下,大概20分钟,然后用清水淘洗一下;
然后碗底垫一些冰糖;
然后铺一层桃子,然后再撒一层冰糖;
然后倒入适量清水,这儿大概50mL;
然后上锅蒸,水开后中小火蒸20分钟;
端出来,趁热挤上柠檬汁拌匀;
然后装罐,罐子事先用开水烫一下消毒;
放冰箱冷藏保存,来一个冰箱合集。
小贴士
1.用蒸的方法没有太多的汁水,但是也要加适量清水蒸,不然装罐的时候没有足够的汁水装罐;
2.也可以加入适量蜂蜜拌匀后再装罐。