这是一道很简单快手的小炒，但是因为加入了豆豉而别具风味，加入了肉丝而更鲜味，当然，素食者可以省掉肉丝啊，不放肉也很好吃的啊，重要的是放豆豉，会使这个菜很下饭呢！
用料
| 猪肉丝 | |
| 杏鲍菇 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 姜 | |
| 蒜蓉 | |
| 葱花 | |
| 生抽 | |
| 豆豉 |
豆豉肉丝炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇切成细丝备用；
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豆豉洗净，切好姜蒜葱；
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肉丝事先用油，盐，生粉腌一下备用；
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热油锅，下肉丝炒散后下姜蒜一起炒香；
![豆豉肉丝炒杏鲍菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豆豉肉丝炒杏鲍菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入杏鲍菇一起炒匀；
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炒至软身时可以加少许生抽提鲜；
加入盐调味![豆豉肉丝炒杏鲍菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豆豉肉丝炒杏鲍菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
上锅前撒点葱花炒匀即可！
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小贴士
不放生抽放蚝油更鲜，只是个人认为蚝油添加剂太多，所以用得比较少，一般就是简单的油盐酱醋糖调味！～