每天早上起来烧一锅水煮面条吃,配上杂酱、葱花、酸菜,一碗美味的早餐就做好了!
用料
猪肉(肥瘦搭配) | 800克(也可自定) |
老抽 | 适量 |
老酱 | 适量 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
大蒜切成细末 | 一整个 |
姜切成细末 | 大蒜量的一半左右 |
杂酱肉(搭配面条的神器)的做法
把肉切成小丁,锅中放入油(多放点)加热后放入姜蒜末炒香后倒入切好的肉丁翻炒一会把水气炒干。
然后加入适量老抽、盐和老酱(我放了两勺)边拌边炒,这时把火关小点。
这是拌匀后的样子,还要接着炒,炒到会粘锅,杂酱出油时就可以了!(尽量多炒一会会更香)
小贴士
可以把猪肉煮熟再切成小丁,按照上面的过程来炒也好吃,那样做出来的叫“焖肉杂酱”!