欧洲人吃肉的切分跟广州人不一样,有些部位七零八落根本找不到。很难遇到好的整块的牛腩,让我买到了必须先吃一顿清汤。
用料
牛腩 | 1000克 |
白萝卜 | 1个 |
姜 | 5片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
陈皮 | 1片 |
花椒 | 10粒 |
草果 | 1个 |
甘草 | 5片 |
丁香 | 2粒 |
罗汉果 | 1/4个 |
盐 | |
片糖 |
广式清汤牛腩的做法
欧洲人吃肉的切分跟广州人不一样,有些部位七零八落根本找不到。很难遇到好的整块的牛腩,让我买到了必须先吃一顿清汤。
用料
牛腩 | 1000克 |
白萝卜 | 1个 |
姜 | 5片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 3片 |
陈皮 | 1片 |
花椒 | 10粒 |
草果 | 1个 |
甘草 | 5片 |
丁香 | 2粒 |
罗汉果 | 1/4个 |
盐 | |
片糖 |
广式清汤牛腩的做法