用料
| 五花肉 | 1块 |
| 五香干 | 2块 |
| 姜片 | 少许 |
| 蒜片 | 少许 |
| 大蒜 | 一些 |
| 花椒粒 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 少许 |
妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法
五花肉一块洗净放锅里加少许姜片花椒粒后凉水煮开，转中火继续煮15分钟左右，大概煮到用筷子戳透就行。晾凉后切薄片
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第2张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第2张")
五香干斜切薄片后汆水
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第3张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第3张")
大蒜切马耳朵
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第4张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第4张")
蒜头和姜切片
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第5张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第5张")
热锅凉油下肉片，转中火炒至肥肉出油。油稍微要多点
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第6张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第6张")
将肉推至锅边，加一勺豆瓣酱，小火炒出红油
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第7张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第7张")
混入肉片炒匀加姜片和蒜片
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第8张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第8张")
转大火加五香干炒匀
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第9张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第9张")
加少许糖和酱油炒匀
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第10张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第10张")
加胡椒和大蒜略微翻炒均匀即可
![妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第11张]( "妞妞爱吃的香干子回锅肉的做法步骤图 第11张")
小贴士
这个大蒜有的地方叫蒜苗，可是武汉一直叫这种大蒜，另外一种脆生生叫蒜苗