开了一锅油,炸炸炸!油饼炸完了吃不了可以冰箱冷冻,想吃的时候热一下🤤
用料
中筋面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 145克 |
酵母 | 6克 |
蜂蜜 | 50克 |
小苏打 | 2克 |
炸油饼(隔夜发酵)的做法
面粉,酵母,小苏打混合
取另一个容器加入蜂蜜,鸡蛋,再缓缓倒入温水并搅拌。液体加入面粉中揉光滑,室温放10分钟,用保鲜膜盖住放入冰箱发酵9小时。第二天拿出来放室温一个小时即可整形。整形之后二发30分钟即可。
可以开始炸了~注意火不能太大,油饼放到油锅中浮上来,并注意观察颜色!
顺便还炸了点薄脆😋