冬瓜是个好东东,我却不喜欢吃,有一次吃到这种做法,倒是喜欢上了。一个厨房小白靠着下厨房,现在也能做几道家常菜发朋友圈,今天也发个菜谱回馈一下。
用料
豆豉 | 若干 |
盐 | 适量 |
蒜 | 一两瓣 |
生抽 | 1勺 |
辣椒 | 若干个 |
豆豉辣椒炒冬瓜的做法
辣椒切丁(红辣椒是为了好看),冬瓜切片,豆豉洗净待用,今天忘了切大蒜,喜欢的可以切一两个蒜末
冷油热锅,下辣椒豆豉蒜末炒香
放入冬瓜片继续炒,全程中大火(把水分炒干但是注意不要糊了,自己把握哈)
熟了放盐和生抽,不要炒太过,吃起来不那么软,不腻人。辣椒可以换成剁椒,野山椒,都可以