窝在家里,食材有限,做一道简单的红烧肉,食材少,还可以顺便卤几个好吃的卤蛋😋
用料
五花肉 | 350克 |
酱油 | 4勺 |
糖 | 3勺 |
白酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜片 | 少量 |
八角 | 少量 |
油 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
葱 | 适量 |
不焯水的卤蛋红烧肉的做法
五花肉切块
葱姜切片
锅内不放油,肉放入煎一下
尽量每一面都煎到,略有焦黄最佳
锅内放油
加入白糖,用冰糖更好,炒糖色
糖完全融化以后加入肉、葱姜
翻炒一下,加入白酒、酱油、盐
加入开水、八角,如果有老抽可以加一点,上色更好
煮熟的鸡蛋剥壳,放入锅中同煮
小火煮40分钟以上,喜欢口感软糯的可以加盖焖煮,大火收汁
出锅!