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家常版肉末茄子。
准备好肉末,青红椒(喜欢吃辣的可以多放),生姜,大蒜,香葱切成沫备用。
少许蚝油,少许老抽,少许生抽,少许鸡精 放入碗中加水稀释备用。
一个茄子切成薄片备用。
锅中倒油,先将切好的茄子放入锅中炒至断生,起锅备用。
锅中倒入少许食用油,加肉末,生姜,大蒜。青红椒,炒出香味。倒入茄子煸炒30秒左右,再倒入刚调好的酱汁 分三次一路倒入锅中煸炒30秒左右。出锅。
搞定配上米饭,绝杀。