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买了只大鹅,鹅肝是营养丰富的好东西,简单炒一下也应该好吃,也能保留营养成分。
用料
爆炒鹅肝的做法
鹅肝洗干净,切成1cm的片,加入生姜粉、盐、料酒腌10分钟
加入油少许,葱段
锅烧热,倒入鹅肝,大火爆炒1分钟。
鹅肝变色即可关火,盛出。
鹅肝不可以炒很久,炒到变色后即可。这样的鹅肝比较嫩,好吃且营养不流失。