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用料
改良版的红三剁的做法
猪肉洗净,切块,剁成肉末备用.
榨菜切片、切丝、再切成丁,用干净的炒锅将榨菜烘干水份备用。
肉末调入少许盐搅拌均匀备用.
青椒,指天椒洗净剁碎备用.
指天椒剁碎碎备用
炒锅入油,倒入蒜蓉,青椒和指天椒炒香,倒入肉末继续翻炒至肉末变成白色,最后倒入烘干的榨菜炒均,调入少许生抽,高汤精调味即可.
注:没高汤精可以换成鸡精或白糖.
每次多做些,送饭下面条超级方便!
不爱吃辣的朋友可以把指天椒换成红尖椒.
红三剁炒饭
煮面条,加几勺红三剁,方便得很,味道扛扛嘀.
红三剁做面条浇头
红三剁当小菜也很不错的!