做面粉类其实没有考虑太多比例问题,知道要放那些材料,就试试,水多了放面粉,太干了撒点水…调到不粘手。
用料
面粉 | 大比例 |
糯米粉 | 随意 |
粘米粉 | 随意 |
红豆沙 |
红豆饼(随意版^_^)的做法
把面粉类和好到拿手上不粘,其实比例没标准,大部分是面粉,加了糯米粉和粘米粉想吃的时候软一些。再拿大小适中的面团包上搓成小号圆球的红豆沙,可以在外面抹一点点面粉,方便拿。
锅内没放油,最好先热锅一下。把做好的包着红豆馅的面团放手里压扁,只要不要把馅压出来。就放锅里烤了,大火小火都可以,大火的话就翻面的频率大一些,不然容易焦。
知道侧面的边都烤熟了,就可以啦。或者用叉子戳一下看熟了没。