在几家饭店吃过特别酥烂好吃的鸡爪,参考了一下别人的,自己随便鼓捣了一下,竟然不输饭店的,嘻嘻~
用料
鸡爪 | 甜面酱 |
葱姜蒜 | 香料 |
老抽味极鲜 | 盐 |
酥烂鸡爪的做法
鸡爪数个,泡水里洗干净,可焯水可不焯水,我没焯。
葱姜蒜切片切段。起油锅,放葱姜蒜,炒一下。
放鸡爪,煎一会儿,然后放老抽和味极鲜,放一勺甜面酱,翻炒一会儿。
放香料:花椒、桂皮、香叶、八角,有什么就随便放一点吧。再翻炒一下。
加水没过鸡爪,开始煮。中间看锅的时候放盐。大约四十分钟,汤汁剩的不多的时候关火。
开始享用吧!