Q弹虾饺的做法和图解 好吃的Q弹虾饺家常做法

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Q弹虾饺的做法步骤图,Q弹虾饺怎么做好吃

用料  

澄粉 200克
淀粉 70克
胡椒 2克
5克
10克
5克
淀粉 5克
猪油肉 70g
热水 若干
虾肉 120克
萝卜 半根
白芝麻 若干
麻油 10g

Q弹虾饺的做法  

  1. 虾去虾线,切丁备用,猪肉胡萝卜丁入小美turbo键,4秒。虾丁、麻油、芝麻、盐、糖加入后反转1分钟,速度4,过程中加水10g,上筋,备用。

    Q弹虾饺的做法步骤图,Q弹虾饺怎么做好吃 第2张
  2. 馅备用

    Q弹虾饺的做法步骤图,Q弹虾饺怎么做好吃 第3张
  3. 淀粉一半加入澄粉,加油,热水冲下去超过90度的,充分搅拌,剩余一半淀粉充分揉入面团,最后揉成光面,哈哈哈,一定要趁热揉,可以戴着手套揉面。

    Q弹虾饺的做法步骤图,Q弹虾饺怎么做好吃 第4张
  4. 趁热切成小剂子,丢进碗里,用毛巾盖住,保持温度,冷了就包不起来了。

    Q弹虾饺的做法步骤图,Q弹虾饺怎么做好吃 第5张
  5. 菜刀擦油,用刀背充分按压,按压至饺子皮一样

    Q弹虾饺的做法步骤图,Q弹虾饺怎么做好吃 第6张
  6. 澄粉无筋,包时不要跟饺子皮一样拉扯,轻轻包起,盘子底部垫胡萝卜防止粘,馅不要太多,容易开裂。

    Q弹虾饺的做法步骤图,Q弹虾饺怎么做好吃 第7张
  7. 大火上锅5-6分钟

    Q弹虾饺的做法步骤图,Q弹虾饺怎么做好吃 第8张
  8. 沾香醋,美味早餐完成了✅

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