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根据CCTV1生活圈中的介绍做的带壳水煮蛋最营养健康,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。
用料
三分钟煮鸡蛋的做法
1.鸡蛋冷水下锅,沸腾后小火煮3分钟,关火继续浸泡3分钟。2.鸡蛋泡三分钟以后,取出鸡蛋冷水冲一下即可食用。