火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
用料
| 猪腰 | 个 |
| 青红椒 | 个 |
| 洋葱 |
猪腰【火爆腰花】的做法
腰子去腰操，改花刀。盐鸡精料酒胡椒粉生:粉上浆。
油温5成热滑熟。放青红椒洋葱断生。
底油葱姜蒜炝锅，加入腰花青红椒洋葱“。盐鸡精料酒胡椒粉调味。勾芡明油出锅。
小贴士
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴（有福到）