蛋角萝卜汤的做法和图解 好吃的蛋角萝卜汤家常做法

炎炎夏日，来碗蛋角萝卜汤可当菜也可当汤，去燥热。

用料  

蛋角萝卜汤的做法  

1. 萝卜去皮切丝（可以切稍厚点），猪肉切成肉沬，沙虫虾米洗后用冷水泡发，葱，姜切好备用。

2. 鸭蛋加点盐，料酒，用筷子搅碎。

3. 热锅下油，用一个汤勺打一勺蛋液摊开，然后放入一勺肉沫，等蛋定形。

4. 定型后把蛋对折，煎至金黄色。

5. 煎好后出锅备用。

6. 用沙锅或汤锅放入切好的萝卜丝。

7. 再放入煎好的蛋饺备用。

8. 另起油锅放入姜沫爆出姜味。

9. 捞出泡发的虾米和沙虫小火爆香爆干。

10. 然后倒入泡沙虫和虾米的水，再加3碗冷水，中火煮至汤色变白。

11. 这样可以了，关火。

12. 把煮好的沙虫虾米汤倒入萝卜丝蛋角的锅里，盖好煮8分钟左右。

13. 加入一点盐（也可以加点鸡精味道更鲜），撒入葱花，出锅。

14. 蛋中有肉，汤头鲜甜，来二碗可以不吃米饭。