艾草药用价值高，富含维生素、蛋白质和矿物质．能除湿驱寒、平喘止咳，艾汤可起到排毒的功效
用料
| 新鲜艾叶 | 50克 |
| 瘦肉或带肥肉 | 随意 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 𧐢油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 水 | 1500～1700克左右 |
艾叶汤的做法
将艾草摘叶清洗干净，沥干水切碎（也可放料理机打碎）备用
猪痩肉用碎肉机打碎，放入盐、𧐢油、玉米淀粉拌匀腌制
锅内水煮开后放入艾叶碎，再次沸腾后加入瘦肉碎搞拌匀，继续煮10～15分钟后加入胡椒粉，（如想汤水浓稠点这时加入玉米淀粉水勾芡）加入鸡蛋液拌匀，最后放入盐调味，关火。哈哈很简单吧
![艾叶汤的做法步骤图，艾叶汤怎么做好吃 第2张]( "艾叶汤的做法步骤图，艾叶汤怎么做好吃 第2张")
小贴士
艾叶不适宜放太多的，太多汤水会苦，方内的量大约5~6碗分量
如加入玉米淀粉水勾芡就要煲至水滚后才放入蛋液
艾叶水配搭肉和鸡蛋是一碗很不错的汤水，不妨一试可排毒喔^_^