无油版番茄蛋花汤的做法步骤,无油版番茄蛋花汤怎么做最好吃

用料  

无油版番茄蛋花汤的做法  

1. 番茄洗干净后，顶部划十字刀，加开水去皮(很重要的步骤)

2. 剥皮后将番茄放入碗中，水果刀切小块，再用勺子尽量捣碎(放菜版切会有美味的汁水被浪费掉，在碗里操作就不会)

3. 锅里加适量清水，将番茄下锅同煮，根据口味加入姜片或者胡椒

4. 将淀粉溶于小碗中，待开锅3-5分钟后倒入

5. 汤再次烧开后，一手顺时针在锅中划圈，一手倒入打好的蛋液

6. 放盐，关火，把汤倒入碗中，上面撒葱花

小贴士

用开水烫过的番茄，剥皮容易，而且果味更足，尽量弄碎一些，在锅里多煮一会儿入味