这道料理快速又开胃,芹菜的清新配上鳝鱼的鲜嫩,加上藤椒和泡椒的双味麻辣,让你停不下口来。
用料
鳝鱼 | 320克 |
姜 | 12克 |
芹菜 | 4根 |
藤椒 | 16克 |
红泡椒 | 4个 |
小米椒 | 8棵 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一大勺 |
酱油 | 一勺 |
鸡精 | 半勺 |
夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法
准备材料,鳝鱼洗净切段
芹菜切段
鳝鱼焯水,稍变色即刻捞起
热锅放油炒姜
加入泡椒和藤椒
加入鳝鱼,加盐,酱油,料酒,鸡精调味,加入西芹前段
加芹芹菜叶子炒匀
上碟
小贴士
焯水变色即可捞起,炒的时候也不用很久,保持鲜嫩!