突然想喝鱼汤，于是做一个经典搭配，鲫鱼豆腐汤～
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 开水 | 适量适量 |
| 食用油 |
鲫鱼豆腐汤·太好喝了的做法
买一条鲫鱼，让摊主处理好，肚子里的黑色膜也撕掉，否则会腥。回家将鱼再清洗一遍，用厨房纸吸干水分，在鱼皮表面均匀地抹上薄薄的一层盐。切好姜片，涂抹锅底后放入少量油，油热后下鲫鱼煎制，一面煎至金黄后翻面。两面都煎成金黄之后，下姜片，小葱也打成结放入，加入没过鱼的开水，加两勺料酒，盖上锅盖开大火炖煮。
![鲫鱼豆腐汤·太好喝了的做法步骤图 第2张]( "鲫鱼豆腐汤·太好喝了的做法步骤图 第2张")
大火煮十分钟后，放入切块的豆腐，再煮十五分钟。然后开中小火，撒少许盐调味。
![鲫鱼豆腐汤·太好喝了的做法步骤图 第3张]( "鲫鱼豆腐汤·太好喝了的做法步骤图 第3张")
最后撒入切碎的葱末和薄荷，完成✅太美味了^_^
![鲫鱼豆腐汤·太好喝了的做法步骤图 第4张]( "鲫鱼豆腐汤·太好喝了的做法步骤图 第4张")
小贴士
煎鱼的时候记得时不时晃动一下锅让鱼均匀受热哟～