鸡蛋饼吃腻了想换换口味,刚好做饭团准备的材料有多,用上家里最后一点玉米面,出乎意料的味道不错,记录一下。
用料
玉米面 | 250克 |
中筋面粉 | 50克 |
酵母 | 3-4克 |
水 | 200克 |
白糖 | 一点点 |
盐 | 一小勺 |
海苔 | 一两片 |
虾皮 | 一小把 |
虾仁 | 五个 |
咸口玉米饼的做法
玉米面加四分之一左右的中筋面粉,加入酵母、水揉匀(湿湿的,玉米面不会粘手),盖上保鲜膜发酵30分-60分(我是放在温度较高的地方30分),已看到面团增大为准
揉好的面团
发酵好的面团
虾皮、虾仁放少许油炒香
虾皮、虾仁、海苔碎、盐、糖放入面团抓匀,分成小团,搓圆,稍稍压平(不要太薄),平底锅一点油,小火🔥煎至金黄,翻面同样煎至金黄,出锅
不够吃,娃超爱
小贴士
里面放什么菜可以调整,就地取材
不要太在意克数,中国菜式适量都可